La filière végétale est particulièrement fragile, soumise aux aléas du vivant. Produire des végétaux, c’est les multiplier, les élever jusqu’à une plante « finie », disponible à la vente. Semis, plantes vivaces, arbustes, arbres, plantes grimpantes, bulbes ; chaque type de plante fait appel à un savoir-faire et métier spécifiques.
Aujourd’hui, le négoce structure grandement l’offre disponible : il est fréquent que les plantes finies vendues aux consommateurs soient en réalité importées, et trop peu de végétaux sont réellement produits localement. Valoriser les pépiniéristes du territoire – de plantes horticoles ou indigènes - c’est s’assurer de plantes soignées localement et adaptées au climat régional.
